Винный регион – Overberg (Оверберг)

Beaumont Vineyards – это семейная ферма, расположенная в деревушке Бот-Ривер в Оверберге. На территории фермы находится самый старый винный погреб в регионе, построенный в 1700-х годах голландской Ост-Индской компанией. Уникальный тип почвы с преобладанием в ней боккевельдского сланца, а так же прохладный морской бриз Уокер-Бэй создают великолепные условия для выращивания знаменитой лозы Шенин Блан, Пинотаж и Шираз. Beaumont Vineyards предлагает методы «старого погреба»: использование натуральных дрожжей и открытые бетонные резервуары для брожения винограда. Подход Beaumont Vineyards можно назвать нонконформистским, так как он предполагает использование старых и современных методик для производства лимитированного количества характерных и аутентичных вин.

Винный регион - Оверберг

Виноградники Stanford Hills расположены на 131 гектарах уникальных почв. Все лозы высажены на возвышенных южных склонах гор Кляйн-Ривер. Каждый тип почвы тщательно подбирается в соответствии с сортом винограда. Лозы Пинотаж высаживаются на богатых железом почвах, которые сохраняют влажность и фруктовые ароматы. Совиньон Блан и Шардоне высаживаются на богатых известняком почвах для сохранения минеральности и цитрусовой текстуры. Stanford Hills используют только органические продукты и живые почвы при производстве своих вин.

Винный регион - Stellenbosch (Стелленбош)

Foothills Vineyards производит вина известные во всем мире и выигравшие многочисленные награды. Foothills Vineyards расположен на территории винодельческого поместья Кляйн Велмоед в районе предгорья Хелдерберг винного региона Стелленбош в 6 км от Атлантического Океана. Данной территории присущи хорошо структурированные красноватые или желтовато–коричневые почвы с высокой кислотностью и способностью удерживать влагу. Кислотность почвы и прохладный океанический бриз создают идеальные условия для производства вин с фруктово-ягодными и цитрусовыми ароматами.

Винный регион – Franschoek (Франшхук)

Miss Molly это бренд винодельни Môreson расположенной возле перевала Франшхук Пасс в винном регионе Франшхук. На протяжении 25 лет Môreson является домом для 22-х отдельных виноградников. Кислотные почвы виноградников расположенных на высоте 400 м над уровнем моря создают идеальные условия выращивания таких сортов винограда как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Нуар и конечно же Шардоне. Môreson специализируется на производстве Шардоне и имеет ассортимент из 12 различных клонов. Môreson пытается по максимуму сохранить аромат каждого сорта винограда, используя только органические ингредиенты при производстве вин.

Винный регион - Paarl (Паарл)

Первый урожай вин Vondeling, изготовленных из собственного винограда, был собран в 2005 году. Сейчас Vondeling насчитывает около 100 гектаров виноградников, в основном засаженных средиземноморскими сортами. Большинство из них высажены на гранитных почвах и на более холодных юго-западных склонах, что нашло свое отражение во вкусе вин. Ручной сбор урожая и минимальное вмешательство в процессе ферментации вин Vondeling создает уникальный отпечаток. Соотношение красного и белого сортов составляет 50/50 с отчетливо средиземноморским уклоном, если речь идет о более поздних посадках. Vondeling славится так же своими старыми виноградниками Совиньон Блан и Шенин Блан засаженными в 1985 – 1986 годах.

Винный регион - Franschoek (Франшхук)

Lynx нацелены на создание коллекции вин наивысшего качества. Lynx производит вина ручной работы, вдохновленные культурой, которые, прежде всего, отражают их происхождение. В винном погребе Lynx используются как стальные резервуары, так и бочки из французского дуба, где созревают все красные сорта. В своем винном погребе Lynx до сих пор используют такие традиционные приборы, как открытые бетонные резервуары для брожения винограда и пресс для корзин с ручным управлением. Открытые емкости создают уникальный аромат, который так хорошо известен всем ценителям вин.

Винный регион - Robertson (Робертсон)

Kranskop Wineries зарекомендовала себя как небольшая успешная бутик-винодельня. Kranskop Wineries является участником инициативы в области биоразнообразия и вина (BWI) - каждая бутылка вина производится без вреда для окружающей среды. Небольшие объемы гарантируют приверженность поместья самым высоким стандартам качества и уникальности вин. Kranskop производит белые, розовые и красные вина. Красные вина уникально обработаны старинным традиционным прессом для корзин. Это позволяет виноделу точно настраивать давление на виноград и полностью контролировать цвет и вкус вина на протяжении всего процесса прессования.текст

Винный регион - Robertson (Робертсон)

Privoir это бутик-винодельня расположенная в живописной долине Ле Шассер винного региона Робертсон. Виноградники занимают по площади всего 1,56 га, однако, дают ежегодно 12 тонн эксклюзивного урожая. Виноделы уделяют внимание каждой детали выращивания виноградной лозы: от почвы и капиллярных корней до плодов. Privoir производит только два вида вин лимитированными сериями: Привуа Шардоне и Привуа Шираз.

Винный регион - Hout Bay (Хаут-Бэй)

Hout Bay Vineyards это небольшая семейная бутик-винодельня, расположенная высоко на склонах гор неподалеку от залива Хаут-Бэй. Первые виноградники для производства игристых вин были посажены в 2003 году. Первая коллекция эксклюзивных игристых вин была выпущена в 2004 году. Игристые вина Cap Classique изготавливаются по методу Шампании и ферментируются в бутылках прохладного погреба винодельни не менее 3 лет. Hout Bay Vineyards так же закупают виноград из других винных ферм в районе Хаут-Бэй для изготовления изумительного Совиньон Блан. В Мае 2008 года были произведены первые красные вина Каберне Совиньон и красный бленд в стиле Бордо.